Kohlensäure als Appetitanreger?
Wenn es um die Gesundheit geht, werden immer wieder neue Studien publiziert, in denen dargestellt wird, welche Nahrungsmittel vermeintlich ungesund sind.

Ein aktuelles Beispiel ist Mineralwasser. Generell gilt, dass wir etwa ein bis zwei Liter am Tag trinken sollten, bei sportlicher Betätigung durchaus deutlich mehr. Am besten geeignet als Durstlöscher ist stilles Wasser. Im einfachsten Fall Leitungswasser. Denn in Deutschland haben wir ein sehr gutes Hygienesystem. Unser Leitungswasser kann man bedenkenlos trinken und es schmeckt gut. Wem Wasser pur zu langweilig ist, kann zu Schorlen greifen oder zu Mineralwasser. Es könnte aber einer aktuellen Studie zufolge ungünstig sein, zu viel „Blubberwasser“ zu trinken. Denn ihren Ergebnissen zufolge könnte Kohlensäure den Ghrelin-Spiegel anheben. Ghrelin beeinflusst unser Hungergefühl. Die Befunde basieren auf einem Experiment mit Tieren. Ob kohlensäurehaltige Getränke den Appetit beziehungsweise das Hungergefühl tatsächlich auch beim Menschen anregen, müsste, bevor man voreilige Schlüsse zieht, in einer Studie mit menschlichen Probanden repliziert werden.